دستگاه روغن گيري و دستگاه روغن كشي شايد شما با نام اين دوبرخورده باشيد و اين سوال برايتان پيش آمده باشد كه تفاوت بين اين دو چيست؟! در همين رابطه لازم دانستيم كه در يك مقاله كوتاه به شما عزيزان بگوييم كه روغن كشي و روغن گيري هر دو يك معنا در صنعت مي دهند و تفاوتي با هم ندارند!در معناي لغوي اين دو واژه هم اگر دقيق شويم خواهيم فهميد كه روغن كشي از كشيدن روغنمي آيد و روغن گيري از گرفتن روغن.
كلمات كشيدن و گرفتن وقتي در كنار كلمه روغن قرار مي گيرندهر دو به معناي به دست آوردن مي شوند، چرا كه معناي كلمه كشيدن از جاي بهجائي نقل مكان دادن هست كه اينگونه خواهد شد: از دانه روغني به روغن نقل مكان دادن.در رابطه با كلمه گرفتن و روغن هم كه به اين صورت خواهد شد: گرفتن روغن.olive oil processing machinery
اگر توجه در معاني لغوي هم كنيد Oil machine خواهيد فهميد كه مفهوم هر دو تركيب يك معنا رو منتقل مي كنند.
روغن هاي حاصل در روش گرم قابليت مصرف را بطور مستقيم ندارند و پايه طبيعي و خلقي آنها تخريب شده مضافا از نقطه نظر علمي:
١- روغن ها داراي رنگ دانه هاي تيره حاصل از گرما دهي و يا گرماي حاصل در روش روغن گيري گرم هستند.
٢- ماهيت روغن ها بهم ريخته – و گاهي ميزان ترانس روغن ها دگرگون و يا افزايش پيدا كرده است.
٣- سمومي مثل گليكوزيلانات و اروسيك اسيد و يا گسيپول بسته به گونه دانه روغني مصرف شده در روغن هاي روغن گيري شده به روش گرم قابل مشاهده هستند.
۴- سازگاري طبيعي روغن هاي حاصل در روش روغن گيري گرم و حسب مصرف در خوراك انساني بشدت آسيب ديده اند و بطور كلي ويتامين هاي محلول در روغن از بين رفته است و روش گرم هرگز نميتواند جوابي براي موارد مصرفي اي همچون داروو موارد بهداشتي حسب مصرف روغنها داشته باشد.
گرچه كه حاميان روش روغن گيري گرم براي چاره اين كار پالايش شيميايي را تجويز و اعمال مي نمايند اما حقيقتا بازگشت حالت طبيعي روغن و في الواقع ماهيت اصلي روغن، امري محال و ممتنع است و روغن هاي طريق روغن گيري گرم بعد از تصفيه اينگونه وصف مي شوند كه چشم و زبان و بيني را فريب ميدهند!
بنيان دستگاه روغن گيري
بعد محاسبات اقتصادي و كيفيت آن كه از حدود ۵٠ سال قبل بنيان گذاشته شد، كه باعث ايجاد نشانه مخرب بر سلامت و ظهور امراض و بيماري هاي عروق و قلبي، بيحالي و نبود انرژي، سرطان سينه در خانمها، ناباروري نسلي و غيره شده است و در پي آن مملكت ها و دولت ها را ناچار به واردات دارو هاي قيمتي ضد سرطانها و بيماري هاي ايجاد
شده من جمله ام اس رايج كرده است. روش روغن گيري Cold- Pressing طريق مذكور از همان دانه هاي روغني تميز شده در روش روغن گيري Hot-Pressing بدون هيچگونه عمل آوري انجام مي شود.
دانه ها سرد Olive Oil Cold Press Machine وارد اكسترودر شده و كليه عمليات لازم در اكسترودر محاسبه شده و كنترل هاي لازمه از قبيل خود گرمايشي توسط دستگاه انجام مي شود
روش پرس هاي گرم و سرد دستگاه روغن گيري
روش پرس هاي گرم و روغن كشي باقيمانده روغن با حلال اين طريق كه نوعا Hot-Pressing ناميدهميشود الزاما بايستي دانه هاي روغني عمل آوري بشود و مراحلي چون پوست گيري، شكستن،ورقه ( پرك ) شدن، انتقالات و … از هر دستگاه مخصوص روغن گيري روش گرم را بهمراه داشته باشد.
دستگاه روغن گيري روش سرد
در حالي كه روغن كشي روش سرد كه به حاضر سازي دانه هاي روغني نيازي ندارد نرخ تبديلات را از قرار هر كيلو ۳۲٫۵ تومان اعلام نمودند ! از ديدگاه پيرامون زيستي هم روش روغن كشي پرس گرم داراي بوي زياد و زننده و نشت حلال در روغن استحصالي و محيط و يا گوشه ها- كناره ها كارخانه است و نوعا براي همجواران چنين كارخانجاتي مراتب زيست محيطي مبتلا مشكلات است.از نظر آناليز و مختصات – روغن حاصل چه تمام پرس بدست آمده باشد و چه چندي
از بازيافت روغن(كيك پرس) با حلال چهره گرفته باشد –روغن به وجود آمده با حدود ۲۰% لرد است – كه مشكلات لرد گيري را هم بدنبال دارد و فرآورده به لحاظ نشت حلال هاي صنعتي قابل مصرف خوراك انساني نيست و كلا در طبقه خام قرار ميگيرد وبايستي اين نوع روغنها حتما از نظر شيميايي پالايش بشوند.
